Автор: Нынешняя неделя последняя и самая строгая в Великий пост. У тех, кто держал его все время, зачастую полностью меняется режим питания. Организм перестроился на усвоение белков и жиров только из продуктов растительного происхождения.
Поэтому резкое изменение рациона по окончанию поста, может негативно сказаться на работе пищеварительного тракта и на состоянии здоровья в целом. При неправильном выходе из поста может произойти обострение холецистита, панкреатита, тошнота, вздутие, проблемы со стулом. Особенно если у человека есть хроническое заболевания желудочно-кишечного тракта.
Как отмечают специалисты областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики период полного выхода из поста достаточно длительный – 7 дней, а у людей с заболеваниями ЖКТ может занимать 10–14 дней. Врачи дают следующие рекомендации по безопасной смене режима питания.
Главное – не переедайте! После поста человек вновь начинает употреблять продукты, которые не ел 48 дней. И наша нервная система заставляет нас «наесть» то, что долго отсутствовало. Поэтому соблюдайте меру за пасхальным столом.
Желательно начинать с жидких и овощных блюд, постепенно добавляя продукты животного происхождения. Животный белок – самый тяжёлый для усвоения, поэтому вводите его в рацион постепенно, начиная с молока и кисломолочных продуктов, затем рыбы, и только в последнюю очередь мясо, желательно на 3–4 день.
При возвращении к мясным блюдам не начинайте с жареных, отдайте предпочтение отварному, запечённому или тушёному мясу. Начинать лучше с белых сортов мяса – индейки, курицы, кролика. Обязательно маринуйте мясо и используйте специи – это помогает в усвоении мясного белка.
Не злоупотребляйте яйцами, особенно если страдаете ожирением, нарушением обмена холестерина или атеросклерозом, лучше сократить употребление яиц до двух раз в неделю. Осторожнее и с куличами. Они дают сильную углеводистую нагрузку на поджелудочную железу, поэтому старайтесь не злоупотреблять ими – съешьте один кусочек на Пасху.
– На фоне повышенной нагрузки на органы детоксикации – печень, кишечник, лимфатическую систему – не забывайте употреблять достаточное количество жидкости, примерно 30 мл/кг массы тела, – советуют врачи областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики, – Делайте выбор в пользу чистой питьевой воды, в которую можно добавить лимонный сок, розмарин, мяту. Не злоупотребляйте сладкими, особенно газированными напитками.
И, конечно, ограничьте количество алкоголя! Этиловый спирт – яд для печени, которой придется обезвреживать его и при этом еще участвовать в переваривании пищи. Поэтому не начинайте с крепкого алкоголя, а отдайте предпочтение хорошему сухому красному вину.
